اخبار من اليمن عدن تايم - العين الاخباريةإدراج خبز الشوفان في وجبات الأطعمة المختلفة يساعد مرضى السكري على الوقاية من تفاقم نسبة مرض السكر من النوع الأول أو النوع الثاني، ويعد من البدائل الطبيعية لخبز القمح الأبيض وهذا لأن الشوفان من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الصحية، بالإضافة إلى أفضل المعادن والفيتامينات، تعرفوا فيما يلي على طريقة تحضير خبز الشوفان المهم للصحة، وفوائد الشوفان لمرضى السكري.

فوائد الشوفان لمرضى السكري:
الشوفان يساعد مرضى السكري على التقليل من معدل السكر المرتفع بالدم، وهذا لأنه منخفض السعرات الحرارية وبه نسبة من السكريات المعتدلة.
يساعد الشوفان على منح الجسم الطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية بالشكل الفعال، ما يقلل من التعرض إلى مضاعفات مرض السكري.
يحتوي على أفضل المعادن ومنها البوتاسيوم والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى النحاس الذي يعد من المعادن الرئيسية المهمة لمرض السكري والتقليل من أعراضه.
من المعروف أن مرضى السكرى أكثر عرضة لعدم التئام الجروح التي توجد على الجلد، والشوفان يساعد على العمل على التئام طبقات الجلد بشكل أسرع.
يساعد على فقدان الوزن الزائد، ما يقلل من الدهون المسببة لمرض السكري.
يعد الشوفان من الحبوب الكاملة المفيدة للتقليل من معدل ضغط الدم المرتفع.
يعد تناول خبز الشوفان بديلا طبيعيا رائعا بدلا من الخبز الأبيض خاصة لمرضى السكري.

طريقة عمل خبز الشوفان لمرضى السكري:
المقادير:
2 كوب من الشوفان.
2 كوب من الدقيق الأسمر.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كوب من الحليب.
3 بيضات.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة من الملح.
نصف كوب من الزيت.
سمسم.
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
نحضر طبقا كبير الحجم للعجن ويوضع به الدقيق الأسمر والشوفان.
يضاف إليها الزيت النباتي، ويتم تقليب المكونات جيدا.
يضاف الملح والبيض بالتدريج ويتم التقليب.
يتم خلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ.
نقوم بعمل حفرة في منتصف الخليط السابق، ويصب خليط الخميرة بداخلها.
يضاف الحليب ويتم عجن المكونات جيدا مع إضافة الماء الدافئ حتى تتشكل العجينة.
يتم ترك العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن النصف ساعة في مكان دافئ.
تقطع العجينة إلى دوائر متساوية في الأحجام، وترص في صينية مدهونة بالزيت وتترك مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
تفرد دوائر العجين وتوضع في صينية، ويتم وضعها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نضج الخبز.