المخلوطة اليمنية أو المدربش اليمني أو المقلية الحجازية مقرمشة ولذيذة... فيديو

اخبار من اليمن الوصفة من وصفات وعمل مطبخ ام عزوز

المخلوطة اليمنية أو المدربش اليمني أو المقلية الحجازية مقرمشة ولذيذة وطبق شعبي يكثر عمله في شهر رمضان

المكونات والمقادير :

كوبين دقيق
ملعقه خميرة
رشة ملح و زيت غزير للقلي
ملعقة بهارات و بابريكا و نص ملعقة ثوم مهروس
1/4 ملعقة بيكنج بودر
كوب كراث و بصل اخضر مقطع

صوص التغميس

1/2 كوب منقوع تمر هندي او ما يسمي حُمر
ملعقة صغيرة كمون
شوي كراث
شوي كبزرة اخضر
3 حبات فلفل اخضر حار

طريقة الاعداد والتحضير :

اضيف للدقيق الخميرة و الملح و البهارات

اخلطهم و اضيف ماء بالتريج حتي يبدا يتشكل لنا عجينة رخوة نسبيا

اضيف الكراث و البصل المقطع و الثوم و اخلط

بعد ذلك اترك الخليط يرتاح و يخمر نص ساعة او حتي يتضاعف حجمه شوي

افرغ الهواء من داخل العجين بخلطة بالملعقة و ابدأ اقلي بزيت حار و غزير

اترك الحبات ياخذوا لون ذهبي جميل ثم اخرجهم من الزيت ع ورق مطبخ

طريقة الصوص :

اعمل في الخلاط مكونات الصوص المذكورة سابق في المكونات ثم اطحنهم ناعم و تقدم مع المقلية

وبالعافية